Las Recetas y Trucos de Anna

DIFICULTAD: FÁCIL ESTARÁ LISTO EN ...35 MIN. COSTE: 4€ Las croquetas son un "aperitivo, entrante" muy común en nuestra gastronomía. Siempre triunfan en comidas familiares, cumpleaños, fiestas.. Para preparar unas tradicionales croquetas el secreto está en hacer una buena Bechamel fina y sin grumos, el resultado será unas exquisitas croquetas suaves por dentro y cujientes por fuera. Me encantan las croquetas de Jamón & de Pollo, pero como amante del Queso en esta ocasión las he preparado con Queso de Cabra..¡¡Me encanta!! INGREDIENTES (para 24 croquetas) 2 Pechugas de pollo 150 gr de Jamón York 1/2 Rulo de Cabra 1 Huevo Cocido Sal Nuez Moscada 60 gr de Mantequilla 60 grHarina 1 L de Leche Pan Rallado 1 Huevo Batido PREPARACIÓN Freímos las pechugas y las cortamos con unas tijeras en trocitos pequeños. Cortamos el Jamón York en daditos muy pequeños. Reservamos en un plato junto con la pechuga cortada y el Queso d

DIFICULTAD: MUY FÁCIL COSTE: 7 € ESTARÁ LISTO EN..20 MIN INGREDIENTES 1 Kg de Mejillones 1 Hoja de Laurel Sal Vino Blanco Aceite de Oliva Vinagre Ajo Cebolleta Pimientos ( Amarillo, Rojo & Verde) Pimienta Negra Perejil  Los Mejillones en Vinagreta son una tapa muy común, Es una receta sabrosa, ligera y muy muy Fácil de hacer. Lo primero que tenemos que hacer es elegir unos mejillones de excelente calidad. Personalmente, les compro siempre de Galicia porque me dan un magnífico resultado. Si los mejillones son frescos, debemos conservarlos en agua fría. Los lavamos, escurrimos y los limpiamos bien. APRENDE AQUÍ COMO COCER/LIMPIAR MEJILLONES Preparamos la vinagreta: Lo primero que tenemos que hacer es picar muy bien los ingredientes  ( en pequeños daditos) En un bol aparte, echamos Aceite, Vinagre y Sal. ( La cantidad de Vinagre siempre 2/3 partes que de aceite. 3 cucharadas de Aceite, 2 de Vinagre) Añadimos perej

DIFICULTAD:Muy Fácil Coste: 6 € ( para 4 personas) ESTARÁ LISTO EN...40 MIN Os presento una deliciosa receta muy sencilla. Las pechugas de pollo son un plato muy común y sano, el inconveniente que es que se suelen quedar un poco " secas" . Por eso me encanta prepararlas con tomate, jamón y queso para que estén jugosas y riquísimas. INGREDIENTES 4 pechugas Enteras Grandes Tomate Frito Queso en Lonchas Jamon York en Lonchas Orégano Harina Sal Pan rallado 2 Huevos PREPARACIÓN Abrimos las pechugas por la mitad " en forma de libro, sin llegar a abrirlas del todo" Sazonamos por fuera con sal y por dentro con sal y orégano. Pintamos con tomate frito. Las rellenamos con el queso en Lonchas y el Jamón York. Cerramos las pechugas. Rebozamos con harina. Después con huevo.... Rebozamos en pan rallado... Freímos en la sartén. Sacamos y las ponemos en una bandeja de horno.                     

DIFICULTAD: FÁCIL COSTE: 10 € ESTARÁ LISTO EN... 40 MIN ¡Me encanta la pasta!, si está bien acompañada de carne, salsas, verduras y bechamel, muchísimo mejor. La Lasaña, de origen griego/italiano, es un tipo de Pasta que se sirve en láminas. " Lasagna al forno" se denomina a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne, salsa boloñesa y bechamel.  Se puede preparar de distintas formas " verduras, pescados, carnes.." pero siempre termina con Bechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno. Para darle un toque Sabroso y Saludable a mi Lasaña, hoy voy a combinar carne & verduritas. Os aseguro que el trabajo que lleva preparar una bechamel, cocer las placas de lasaña.. merece la pena al disfrutar de este Magnífico Plato. INGREDIENTES Para el relleno: 12 placas de Lasaña 1/2 cebolla 2 dientes de Ajo 1/2 calabacín 1/2 berenjena 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento Verde 1/2 Pimiento Amarillo 2 Zanahor

DIFICULTAD: MUY FÁCIL COSTE: 12 € ESTARÁ LISTO EN...40 MIN Un plato más de nuestra gastronomía Española. En anteriores Post reconozco ser aficionada al Pulpo y a sus distintas formas de prepararlo, esta vez con una deliciosa vinagreta. Con la llegada del calor, un aperitivo como este dejará satisfechos a tus invitados y amigos. ¡Es muy fácil de hacer! INGREDIENTES Pulpo ( la cantidad que quieras según comensales) Aceite Vinagre Sal Ajo Cebolleta Pimientos Pimienta Negra Perejil PREPARACIÓN Lo primero que tenemos que hacer es cocer el Pulpo, sino sabes haz clic aqui: COMO COCER PULPO EN OLLA RÁPIDA ¡MUY FÁCIL! Picamos muy bien todos los ingredientes ( en pequeños daditos). En un bol aparte, echamos Aceite, Vinagre y Sal. ( La cantidad de Vinagre siempre 2/3 partes que de aceite. 3 cucharadas de Aceite, 2 de Vinagre) Añadimos perejil y Pimienta Negra. Batimos con unas barillas.                    Añadimos los pi

DIFICULTAD: MUY FÁCIL COSTE: 20 €  ESTARÁ LISTO EN ....45 MIN Queridísimos amig@s, tenía muchas ganas de poner esta Receta de " Pulpo a la Gallega" ¡¡Adoro la cocina Tradicional!! El Pulpo a la Gallega es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía. Es un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero (generalmente en ollas de cobre) que está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia. Para ablandar su carne, antes de cocerlo es golpeado varias veces contra una superficie. Por regla general, el "cocido" de el Pulpo se hace tres veces, es decir, se introduce en agua hirviendo durante escasos segundos y se saca, así tres veces. Esta técnica se conoce como " asustarlo" y ayuda a que conserve su piel una vez este cocido.Luego se deja cocinar en agua hirviendo durante un tiempo determinado. ( Depende lo que pese el Pulpo) Trás la cocción se le deja reposar al aire un cuarto de hora antes de ser servido, luego es co

DIFICULTAD. MUY FÁCIL COSTE: 18 € ESTARÁ LISTO EN... 30 MIN El Pulpo se puede cocinar de distintas formas, pero lo primero que debemos aprender es a cocerlo. Si el Pulpo lo has comprado en la Pescadería y es fresco, pregunta si ha estado congelado. Debemos congelarlo previamente para que se rompan las fibras y que sea más tierno. Con todos mis respetos a mis amigos galleg@s y su tradicional forma de hacer pulpo " que me encanta" comparto mi manera de cocerlo, ya que queda exactamente igual. Lo reconozco: ¡ No sé asustar a un pulpo! Me asusta leer una receta complicada en la que hay que meter pulpo...sacar pulpo...meter pulpo... Lo he intentado varias veces y no consigo el punto exacto de cocción. Por estos motivos añado receta de como cocer pulpo FÁCIL, RÁPIDO Y SIN COMPLICACIONES.   NECESITAMOS Un pulpo ( el mio pesa 2,800kg) Una Olla rápida PREPARACIÓN Pesamos el pulpo, por cada kilo de peso, 10 minutos de cocción. Es decir, mi pulp

DIFICULTAD: FÁCIL COSTE: 4€ ESTARÁ LISTO.. 40 MIN. Ideal como aperitivo o acompañante de un buen Vino. La Oreja es una tapa muy común en los bares Españoles.¿Por qué no hacerla en casa? Existen infinitas forma de prepararla. Hoy os presento la Oreja en Salsa de tomate picante por ser la más exitosa entre mi circulo familiar y amigos. De vez en cuando escucho..¿Cuándo haces oreja? esa, esa que pica...mmmmm.. Definitivamente es una delicia para nuestro paladar. INGREDIENTES 750 gr de orejas de cerdo enteras 3 cucharadas de sal 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 1 Cebolla 1 Diente de ajo 2 Tomates pelados maduros 1 Cucharita de pimienta negra 2 Guindillas Cayena Aceita de Oliva Vino Blanco Harina PREPARACIÓN Abrimos un poco las orejas y lavamos en abundante agua. Las cocemos en una olla express con sal, media cebolla, ajo  pimienta negra. TIEMPO DE COCCIÓN: para 3 orejas grandes ( 260 gr cada una), 30 minutos. Mientras vamos