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Almejas a la Marinera Con Pimentón/ "Cómo Limpiar & Cocer Almejas"

DIFICULTAD: Muy Fácil
COSTE: 13€
ESTARÁ LISTO EN....1/2 Hora


Queridísimos Amig@s, os Presento un Plato Riquísimo como Tapeo, Entrante..¡¡ALMEJAS A LA MARINERA CON PIMENTÓN!!
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¡¡¡COMENZAMOSSSSS!!!!
INGREDIENTES
1 Kg de Almejas
4 Dientes de Ajo
1/2 Cebolla
70 ml de Vino Blanco
Aceite ( 1/4 de Vaso)
Agua ( 1/4 de Vaso)
1 Cucharada de Harina
1 Cucharadita de Pimentón Dulce
Perejil
Sal

PREPARACIÓN
Lo Primerísimo de todo es Limpiar Muy muy muy Bien las Almejas.
En un cazo / bol cubre con Agua y echa 2 Cucharadas de sal.
Por lo menos las tienes que dejar en agua una hora, pasado el tiempo escurre para quitar la arena y vuelve a cubrir con agua.
Repite el proceso 2 o 3 veces.

Para asegurarte que no quede nada de arena, cuece las almejas aparte.
Ponemos las almejas en una Sartén o Cazo con 1/4 de vaso de Agua, las tapamos con una tapadera para cocerlas al vapor. Cuando se abran las almejas las apartamos del fuego.
Apartamos las almejas en un Plato y colamos el caldo con un escurridor ( de tela) y lo reservamos.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite & doramos los Ajos ( córtalos en rodajas)
Corta la 1/2 Cebolla en trocitos & añade a la sartén.
Baja el fuego al Mínimo.
Cuando el ajo este dorado & la cebolla pochada añadimos la harina & el pimentón.
Removemos muy muy Bien y añadimos el Vino.
Remueve durante 5  o 7 Minutos hasta que reduzca el vino.
Añade el caldo de las almejas reservado.
Remueve muy bien hasta que espese  un poco y Añade las almejas.
Prueba de sal y si hace falta añade un poco.
Por último, espolvorea con Perejil!!
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