DIFICULTAD: Fácil
COSTE:13€
ESTARÁ LISTO EN....1 H
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Queridos Amig@s, ¡Tenía muchísimas Ganas de Poner esta Receta e Incluirla en el Álbum de Navidad! En mis comidas/cenas de Navidad Familiares nunca falta una Buena Bandeja de Tigres ¡¡Nos encantan!! Es una Receta Muy sencilla, Tradicional & Agradecida....pero aviso...Sé Generoso y ¡Prepara una Gran Bandeja porque Vuelan!
Su elaboración es de Nivel Fácil ( Preparar una Bechamel & Hacer un Sofrito con Mejillones, Gambas..) de La Familia de Preparar Croquetas, jiji...Pero a la Vez es un Poco Trabajoso...Por esto, os cuento Mi Secreto: Preparo 2 Kg de Tigres Y los Guardo en una Bandeja en el Congelador ( Sin Freírlos) Cuando estén congelados los separo por unidades & Guardo en Bolsitas por Raciones. ¿¿Tienes Invitados Sorpresa?? Saca una Bolsita & Fríelos en tu Freidora ( Puedes Freírlos Congelados) ¡¡Estupenda Tapa/Aperitivo Casera!!
En el Pais Vasco se Preparan los Tigres con el Relleno Abajo y la Bechamel por encima..
(¡¡La Madre de mi Amiga Bea los Prepara Así y Cuenta que están de Muerteeee!!)
En mi casa Siempre se Preparan Con la Mezcla de Bechamel & Relleno junto ( Como en Galicia)
Puedes Añadir lo que Más te guste..Langostinos, Pescado..( En Alguna Ocasión los He rellenado con Atún, Gambas & Huevo) Lo que Siempre hago es Añadir 2 Cayenas Para que Piquen. En La Receta he puesto 1 para que no me Comáis los que No os Gusta el Picante o para los Que tenéis Niños en casa que Vayan a Comer Vuestros Tigres..Pero lo dejo a Vuestra Elección.
¡¡SOMOS + DE 80.000 AMIG@S EN FACEBOOK!! ¡¡GRACIASSSS!!
¡¡COMENZAMOS!!
INGREDIENTES
Sal, Pimienta..
1/2 Limón
1 Cebolla
1/2 Medio Pimiento Rojo
1/2 Pimiento Verde
1/2 Vaso de Vino Blanco
200 Gr de Gambas
1Kg de Mejillones
1 Huevo Cocido
1 Cayena
Pan Rallado
2 Huevos
2 Cucharadas de Tomate Frito
1/2 L de Bechamel
PREPARACIÓN
Sacamos el Mejillón de su Cáscara y Separamos...En un Plato Mejillón & en otro Cáscaras ( Yo las Vuelto a Lavar otra vez...)Las Puedes lavar en el Lavavajillas & Así Volverlas a usar las veces que quieras ( Para otra Vez puedes Comprar simplemente Carne de Mejillón Congelada & Preparar Tigres cuando quieras)
- Cortamos las Gambas en trocitos Pequeños ( Las suelo Comprar peladas, es más Cómodo..)
Limpiamos con Agua los Mejillones uno a uno Para quitar cualquier Resto de Concha, Picamos en trocitos Pequeños & Reservamos con las Gambas.
- Picamos el Ajo, la Cebolla, Pimientos..Sofreímos a Fuego lento durante 7 Minutos (No tiene que quedar Crujiente)
- Cuece 1 Huevo & Aplástalo con un tenedor ( Tritúralo) Resérvalo en un Platito.
- Salpimentamos nuestro Sofrito & Añadimos a la Sartén Los Mejillones & Las Gambas en trocitos.
- Añadimos el Vino, La cayena Picada y el Tomate Frito ( Puedes Añadir un Poco del Caldo que te Ha Sobrado al Cocer los Mejillones También..) Dejamos que reduzca durante 12 Minutos a Fuego Muy Lento...
Apartamos del Fuego & Añadimos a la Mezcla Nuestro Huevo cocido y Triturado.
¡¡Es el Momento de Preparar una Riquísima Bechamel!!
Os dejo Enlace para Preparar 1 L de Bechamel, Puedes Preparar 1 L PERO USAR LA MITAD ( Para los Tigres sólo Necesitamos 1/2 L de Bechamel) También puedes Dividir todos los Ingredientes a la Mitad y Te saldrá Medio Litro.
- Mezclamos en un Bol Muy muy Bien Nuestro Relleno con la Bechamel ..
Con una Cuchara rellenamos Las Conchas y Untamos en Huevo Batido.
Luego Rebozamos en Pan Rallado ( Por los Dos Lados del Mejillón, Pero empieza por el Lado del Relleno)
Guarda Tus Mejillones Rellenos Listos en el Frigorífico durante 1/2 Hora..¡¡ESTÁN LISTOS PARA FREÍRLOS!!
- Fríelos en Abundante Aceite Caliente ( Mejor en Freidora)
¡¡RIQUÍIIIIIIISIMOS!!
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