DIFICULTAD: Muy Fácil
COSTE: 6€
ESTARÁ LISTO EN.....20 Min
Amig@s, se Acerca la Navidad.....¡¡Este Plato no Puede Faltar en Vuestras Mesas!! Año tras año he Comido Mejillones con una Salsa Especial....."Vinagreta....en Caliente" con Un sabor a Cebolla "NO FRITA" sino...Pochada...el Sabor es Tremendo...
Estos Mejillones los Prepara La Abuela Teodora...da Igual que haga 10, 30 o 60...Porque en 5 Min desaparecen todos. El dia 10 de Noviembre fue su Cumple y la Fui a Visitar....la Conté que estaba Preparando un Álbum de Recetas Navideñas para mis Amig@s de Facebook..y Que quería Añadir sus Famosísimos Mejillones...La respuesta Fue: Apunta que te Digo Receta Paso a Paso, Compártela sin Problema. Gracias Abuela Teodora!!!!Siempre GRACIAS!!
¡¡¡COMENZAMOS!!!
INGREDIENTES
2 Cebollas
1 Kg de Mejillones
3 Huevos Cocidos
Vinagre ( 1/3 Vaso)
Sal
Perejil ( Opional)
PREPARACIÓN
Lo primero es Cocer Los Mejillones...
Colamos y Reservamos el Caldo/Jugo Donde se Han Cocido los Mejillones ( Lo Vamos a Necesitar)
Picamos las 2 Cebollas en Trocitos...
Cocemos en un Cazo 3 Huevos...los Pelamos y Trituramos con un Tenedor. Los reservamos en un Platito.
En una Sartén pochamos a Fuego Muy Muy Lento la Cebolla ( La Abuela Teodora cuenta que El Truco esta en que se haga Muy Lentamente la Cebolla) ..
Cuando este Lista Añadimos poco a poco el Vinagre y Dejamos que Reduzca...
Cuando reduzca Añadimos 1/2 Vaso del Caldo de Cocción de los Mejillones...
Ten Paciencia, da Vueltas y espera que Reduzca....
Cuando veas que espesa...Añade los 3 Huevos triturados, Sal y un poco de Perejil...
Remueve hasta que Quede una Salsa espesa ( Las Yemas del Huevo no se tienen que ver, tienen que Deshacerse completamente)
Añade tu Salsa de la Abuela Teodora a Tus Mejillones ....
¡¡¡¡LISTOS PARA QUE TE FELICITEN DE LO RIQUÍSIMOS QUE ESTÁN!!!!
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