DIFICULTAD: MUY FÁCIL
COSTE: 15 € ( 4 personas)
ESTARÁ LISTO EN...40 Min
Una receta económica y vistosa, ideal para reuniones familiares en las que queremos manchar poco y quedar muy muy bien.
Cuando en mi casa somos más de 5 a comer...lo primero que se me viene a la cabeza es la palabra "Horno" "Asado" todos los asados son muy agradecidos y de Fácil Preparación.
¡Lomo Con Piña! Famoso plato en casa de Eva María Alonso ( gran cocinera, gran amiga y autora de las fotos y de la receta). Espero que despúes del éxito de esta Receta podamos conocer algun truquito o Receta de Eva..¡ o al menos lo intentaré!
¡¡Muchísimas gracias Eva!!
INGREDIENTES ( para 5 personas)
Lomo Fresco de aprox 1,300
1 Bote de Piña en su jugo
Sal
Azúcar
Pimienta Negra
1 Bote de Setas Variadas
Cebollitas en Vinagre
Vino Blanco
PREPARACIÓN
Abrimos el Bote de Piña y resevamos su jugo.
Medimos la cantidad de jugo que tenemos ( esa es la medida de Vino blanco que necesitamos)
Lo mezclamos y reservamos.
Precalentamos el horno a 250º.
Mientras colocamos el trozo de Lomo Fresco en la Bandeja, sazonándolo con Sal & Pimienta.
Añadimos un chorrito de Aceite de Oliva.
Espolvoreamos con Azúcar por ambos lados.
Colocamos las rodajas de Piña alrededor de el Lomo ( Como en la Foto)
Cuando este el horno caliente introducimos la bandeja y lo ponemos con calor en la parte superior e inferior a 200º.
Mientras, preparamos la guarnición.
Se escurren las setas y las cebollitas en Vinagre y las salteamos con un chorrito de Aceite de oliva en una Sartén.
Cuando estén salteadas se añade a la sartén la mitad de la Mezcla Vino-Piña.
Reducimos.
La otra mitad de la Mezcla Vino-Piña la añadimos al lomo cuando este empezando a dorarse.
(Aproximadamente a los 15 Min de meterlo)
Lo dejamos en el horno 15 minutos más.
Añadimos un poco de sal a la Guarnición.
Sacamos del horno, cortamos en filetes y emplatamos con Filetes, una rodaja de Piña y la Guarnición de Setas y Cebollitas.
¡¡¡¡¡RIQUÍSIMOOOOOOOOOO!!!!!!
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FÁCIL, RÁPIDO & BUENÍSIMO!!!!
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