DIFICULTAD: Muy Fácil
COSTE: 3 €
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El gazpacho es un tipo de preparación culinaria consistente en la elaboración de una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas; generalmente pepinos, cebollas, pimientos, ajos y tomates.
Como pasa con la mayoría de Recetas Tradicionales, en cada casa se hace el Mejor Gazpacho del Mundo...y puede variar algún ingrediente o medida en la Receta Base.
¡ No hace falta que sean medidas exactas, pruébalo e inventa !
MUY IMPORTANTE: Lava muy bien todas las hortalizas dos o tres veces porque no se Cocinan.
NO uses Pimiento Rojo, si quieres que quede tu gazpacho MÁS ROJO usa la mitad de tomates de ensalada y la otra mitad tomates Pera.
INGREDIENTES ( Para una jarra de 1 litro y medio)
1 kilo de tomates maduros
1 Pimiento Verde
2 Dientes de Ajo
1 Pepino
1/2 Cebolla
8 Cucharadas de Aceite
8 Cucharas de Vinagre de Vino
Sal ( A tu gusto, pruébalo)
1 Rebanada de Pan Blanco ( sino tienes, usa pan de molde)
PREPARACIÓN
Pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el ajo, el pimiento y el pan remojado en agua.
Tritura durante unos segundos y añade la sal, el aceite y el vinagre. Pruébalo para rectificar la sal.
Pásalo todo por un chino a una sopera o jarra y déjalo enfriar durante una hora por lo menos.
Sírvelo en tazas individuales, lo puedes acompañar con una guarnición de picatostes de pan, pepino, cebolla y tomate en daditos.
CONSEJO: Si presentas tu gazpacho con un hielo, echa el hielo cuando lo vayas a tomar ( Sino puede quedar aguado)
TRUCO: Mi gazpacho lo he guardado en el frigorífico en vasos de chupito, con una rodaja de Pepino para decorar.
Tus invitados alucinarán si te ven aparecer con Chupitos de Gazpacho como acompañante de Carnes o Segundos Platos.
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MUY FÁCIL, RÁPIDO Y ECONÓMICO.
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